Ein Tagesausflug nach Potsdam

Potsdam ist eine Stadt, die nicht weit von Berlin liegt. Potsdam ist zwar nicht weit von Berlin, aber ganz anders als Berlin. Während Berlin größer und schmutziger ist, ist Potsdam viel gemütlicher und offensichtlich sauberer. Die Straßen wirken, als ob sie kürzlich erst sauber gemacht worden wären.

Der Sanssouci Palais

Ich fuhr am Montag mit meinem Fahrrad nach Potsdam, damit ich durch den berühmten Sanssouci-Park fahren konnte. Man bezahlt ein bisschen mehr, um das Fahrrad im Zug mitzunehmen, aber es lohnt sich. Mit der Regionalbahn vom Alexanderplatz war ich nach 20 Minuten schon im Sanssouci-Park.

Der Sanssouci Park

Es war noch früh, als ich ankam. Es war früh genug, dass im Garten noch dünner Nebel lag. Es sah so aus, als ob es aus einer Filmszene kommen könnte. Eine Stunde später schien stark die Sonne und plötzlich verschwand der Nebel.

Fahrradstände

Der Sanssouci Park ist zwar riesig, aber sehr fahrradfreundlich. Es gibt einen Radweg, der sich über den ganzen Park erstreckt. Ich fand viele Fahrradständer, mit denen es leichter war, herumzulaufen. Es war zusätzlich leicht, Fotos zu machen, ohne dass ich das Fahrrad halten musste. Leider war es Montag, als ich da war, weil dann alle Paläste geschlossen sind. Obwohl ich so den Eintrittspreis gespart habe, wäre es schön gewesen, sie von innen zu sehen.

Der hollandische Viertel

Statt des Sanssouci-Palais besuchte ich das holländische Viertel, das in der Mitte des 18. Jahrhunderts aufgebaut wurde, um Touristen und Besuchen anzulocken. Man findet in diesem Viertel gemütliche Läden, Cafes, sowie Restaurants und kann dort viel Zeit verbringen.

Gemütlicher Brilleladen

Um dem Park herum ist es leicht zu Fuss zu laufen. Und es lohnt sich, wenn man in den Nebenstraßen bummelt, ohne ein Ziel zu haben. Eventuell entdeckt man etwas, was einem gefällt. Z.B. entdeckte ich eine Kaffeerösterei, wo ich Kaffeebohnen, die in demselben Laden geröstet worden waren, kaufte. Einerseits fand ich es gut, etwas Neues zu probieren. Anderseits fand ich es nett, die lokalen Geschäfte zu unterstützen.

gemalte Postfächer

Obwohl Potsdam viel kleiner als Berlin ist, könnte ich mir vorstellen, dass ich es wieder besuchen würde. Vielleicht schaffe ich das, wenn es Winter ist, damit ich den Potsdamer Weihnachtsmarkt genießen kann.

Pochierte Eier

Die Deutschen wissen nicht so viel über die Art von „Poaching“, die von einem französischen Kochstil stammt. Anstatt pochierte Eier essen die Deutschen lieber das gekochte Ei entweder hart oder weich. In jeden deutschen Hotels findet man gekochte Eier zum Frühstück. Obwohl man manchmal pochiert Eier finden kann, ist es normalerweise etwas besondere und selten perfekt. Pochierte Eier sind sehr selten. Wenn ich ein paar Kollegen gefragt, wie man „Poached“ auf Deutsch nennt, haben sie keine Übersetzung gehabt.

Ich koche gern pochierte Eier, weil es nicht so kompliziert ist. Es gibt Dutzende von Tipps, wie man das perfekte pochierte Ei kochen kann.

Zuerst benutze ich die Methode, für die man wenig Geräte braucht. Anstatt eines spezialen Geräts benutze ich nur einen kleinen Topf, der mit kochendem Wasser gefüllt ist. Ein Schluss Essig dazugeben, um das Eiweiß besser zu binden. Nachdem Wasser erhitzt ist, machen die Heizung zu.

Ein Ei in eine Tasse schlagen und aufmerksam ins Wasser dazugeben. Der Topf mit einem Deckel vier oder fünf Minuten lang so stehen lassen. Das Ei mit einem Sieblöffel rausnehmen und bis trockener abgießen. Am besten auf einer Scheibe Toastbrot servieren und mit frischem gemahlenen Pfeffer streuen.

Carbonara Pasta

Nachdem ich nach Rom gekommen bin, habe ich Lust auf Carbonara Pasta zu wieder Essen. Soviel ich weiß, ist das romanisches Gericht so lecker wie das französisches flockig Croissant am Frühstuck, aber natürlich wird zum Abend gegessen. Das originales Rezept ist einfach anstatt die verschiedene Angeboten des Carbonaras Übersee gekocht werden, in den sowohl Sahne als auch Milch eingegossen werden.

Als ich ein paar Rezepte im Netz ließ, entdeckt ich die Geheimnis der perfekten Pasta. Kauf guten frischen Zutaten. Ganz einfach! Ich benutzte das folgendes Rezept und wird für ein Person gerechnet.

Zutaten

  • 50g pasta
  • 1 Ei
  • 50g Speck
  • 30g Parmasen Käse
  • Pfeffer

Vorbereitung

Das Ei verquirlen. Der Speck in Würfeln schneiden und in einer Pfanne anbraten.

In kochendem Wasser die Pasta kochen bis „al dente“, danach abgießen. Im Topf mit Speck hinzufügen die gekochten Pasta, das Ei, gerieben Käse, frische gemalt Pfeffer dazu und verrühren bis die Soß sieht dicker aus.

Sofort servieren und genießen.

Selbstgemacht Käsespätzle

Heute habe ich Käsespätzle machen versucht. Ich esse gern dieses Bayerisches Essen wenn ich an der Speisekarten sehe. Ich habe ein paar videos im Youtube geguckt and ich dachte die Rezept relative einfach zu machen. Ich habe alle die Mengen den Zutaten geraten weil ich habe nicht eine Waage oder die Meßbecher gefunden aber die Rezept ist einfach.

Erst man macht den Teig mit 5 Eier, 500g Mehl und eine Prise Salz und Pfeffer wenn du möchtest. Verrühren zusammen und eingeben 150mL oder 200mL Wasser dazu bis der Tieg sieht wie das Photo. Der Teig soll relativ dick aussieht.

Der Teig

Rasten den Teig für 30 Minuten.

Der Teig rasten im Schlüssel

Benütz ein Spätzlepress oder du kannst mit einem Hackbrett und flachem Messer schaben ins Wasser. Guck dieses Video wie man schabt den Teig ins Wasser. Diese Methode endet mit dünnen Spätzle. Ich habe auch mit einem Plastikbeutel die Spätzle versucht um zu die Spätzle machen. Diese Methode endet mit dicken Spätzle

Teig

Schab oder drücken den Teig in kochender Wasser und ab 3 Minuten heb die Spätzle aus.

Du kannst im Bild die dicke Spätzle sehen vor der dünnen Spätzle gemacht mit schaben. Trocken und kühlen die Spätzle.

Danach du wie du möchtest die Spätzle haben kannst. Ich versucht die Traditional „Käsespätzle“ mit Bergkäse, eine Kräftige Käse als anderes. Scheiden zwei Zwiebeln und braten in der Pfanne bis dunkle, süß und braun. Dazu eingeben die Spätzle und braten auch bis die sind etwas braun und knusprig. Ich habe lieber Spätzle mit ein paar knusprigen Teilen.

Eingeben dazu die gerieben Käse bis die Käse ist zerlässt.

Serviert mit Salat weil die Gerichte ist schon schwierig und nicht so gesund (aber lecker!)

Was denkst du? Wie sieht es aus?