Oslo Kaffee, Berlin

derkua Berlin, Essen, Kaffee

Als ich vor drei Jahren in Berlin war, gab es ein Café in der Nähe unseres Büros. Damals war das Café ein bisschen kleiner und wenn du ein tratst, sah es wie jemandes Wohnzimmer aus. Es gab Sofas, alte Stühle und kleine Tische, die jemand wohl aus dem Haus seiner Großmutter mitgenommen hatte. Es ist jetzt an einen großen Platz umgezogen, näher zum Nordbahnhof hin. Es ist auch jetzt moderner und weniger gemütlich als damals, aber es ist immer noch schön.

Was ganz wichtig ist, ist dass, immer noch guter Kaffee gemacht wird. Ich wurde daher nicht enttäuscht, als ich das Café am neuen Standort besucht habe. Als ich da war, war es kalt und nass draußen, und ich brauchte einen Ort, wo ich einen Kaffee trinken und mich aufwärmen konnte. Ich war in der Nähe des Nordbahnhofs und sah, dass Oslo-Kaffee nicht so weit weg liegt und ging rein. Wie gewöhnlich beschlug meine Brille als ich rein ging; der Duft des Kaffees wehte mir grüßend um die Nase.

Ich bestellte einen Flat-White und schon war mir wieder warm und ganz zufrieden zu Mute.

Quo Vadis, London

derkua Essen, Reisen

Ich habe seit lange Zeit in Quo Vadis essen möchten. Es ist bekannt, weil gutes Essen in einem entspannenden Atmosphäre in der Mitte des Sohos serviert wird.


Als ich in London war, habe ich mit ein paar Freunden darin zum Essen verabredet. Ich habe es nicht gewählt, sondern es war eine Empfehlung eines Freundes, der mit uns dahin gekommen ist.

Das Essen war unglaublich sehr gut vorbereitet sowie präsentiert. Auf die Speisekarte standen ungewöhnliche Namen wie „Middlewhite“, der ein Typ von Schweinefleisch ist. Obwohl die Preise des Essens nicht so höhe als ich gedacht waren, waren die Preise des Weins unglaublich teuer. Die billigsten Flasche Wein kostet ungefähr 35 Pfunden und die Preise steigen sehr schnell.

Zusätzlich war die Service nicht so gut als es könnte sein. Als wir einen Aperol-Spritz bestellt haben, sind nur ein von drei angekommen. Wir haben mehr als 15 Minuten auf die nächsten gewartet. Während dieser Wartungszeit wurden die Vorspeisen geliefert und der Kellner hat der Wein eingießen. Nachdem wir unsere Vorspeisen gegessen hatte, wurden die Hauptgerichte zu kurz geliefert.

Die Service war ziemlich schnell und unsere Gespräche wurden viel von dem Kellner untergebrochen um eine Frage zu stellen. Am Endes des Abends wir haben wir dem Kellner winken müssen um die Rechnung zu bekommen.

Ruben Restaurant in Budapest

derkua Budapest, Essen, Reisen

Am unseren ersten Tag in Budapest versuchten wir in XO Bistro Restaurant zu essen. Leider war es geschlossen aber wir hatten einen anderen Plan. Nicht so weit vom XO Bistro steht ein anderes Restaurant, es Ruben Restaurant genannt wurde. Es war eher spät und wir hatten Sorgen, dass Restaurants früher als in London geschlossen wurden.

Nicht nur hatten wir dieses Restaurant auf unserer Karte, die ich früher vorbereitet habe, sondern auch unserer Gastgeber hat es empfohlen. Zufall? Vielleicht.

Obwohl wir später angekommen sind, war die Bedienung sehr schnell. Wir bestellten Vorspeisen sowie Hauptgerichte, Nachtische und Kaffee und sie kamen schnell aber genau gekocht und präsentiert. Der rote Wein schmeckt genussvoll wie der Nachtischwein, den wir später im Abend bestellten. Zusätzlich war die insgesamt Preis nicht eher niedrig.

Geräucherte Speisen bei Pignut BBQ

derkua Berlin, Essen

Wenn ich über ein neues Restaurant, das amerikanische Art von BBQ anbietet, höre, bin ich sehr neugierig, es zu probieren. Ich weiß es nicht, wie ich über Pignut BBQ gewusst aber nach einer kurzen Gespräch auf Twitter über die Öffnungszeiten des Restaurants, habe ich mich entschieden, über dieses Wochenende zu besuchen.

Nachdem ich eine langer Zeit im Fitnessstudio gewesen war, ging ich nach Arminiusmarkthalle, in der Pignut steht. Es war schon fast ungefähr 15 Uhr und ich hatte Angst vor entweder, dass es keine BBQ gibt, oder, dass es fast geschlossen war. Ich hatte Glück, indem war es sowohl öffnen als auch hat noch BBQ. Obwohl Pignut schon das BBQ Hähnchen ausverkauft hat, war ich da, um die Rippchen zu fressen. Beim Glück hat Pignut nur eine Portion übrig.

Kurz nach ich bestellte, kamen zwei Männer, die auch die Rippchen möchten. Sie guckten neidisch an meinem Gericht und machten einen Witz, indem boten mir, mein Gericht wiederzuverkaufen. Leider habe ich schon die Rippchen angefangen zu essen.

Es schmeckt absolut perfekt und wie man findet in der USA. Das zarte Fleisch sowohl fällt von den Knochen ohne Mühe als auch schmeckt geräuchert als versprochen.

Am Tresor, auf dem man nur essen kann, gibts dreierlei, mit dem man über sein Gericht bestäuben kann. Zwei sind süßer Essig-basierenden Soßen. Die dritte wirkt wie Wasser mit einem hellen roten Ton und gekennzeichnet als „Firewater“. Ich habe den Kellner gefragt, ob jede Soße scharf war und er antwortete „Ja, aber scharf ist relativ, weißt du?“ Ich war mit ihm in Verständnis, da in meine Erfahrung ist deutsche scharf sehr schwacher als britische scharf. Übrigens war die so genannt Firewater-Soße nicht so scharf. Statt fügte ein kräftiger Geschmack da hinzu.

Mit den Rippchen kam zusätzlich geräuchert Bohnen, die mit Paprika sowie Schwein Stückchen köcheln lassen wurden. Das Ergebnis war ein Gericht mit einem kräftigen Geschmack, nur mit dem ich sehr zu frieden würde.

Restaurant Volta in Wedding

derkua Berlin, Essen, Trinken, Wedding

Das Restaurant Volta, darüber ich so viel gehört habe, liegt in der Voltastraße. Während des Tages kann man läuft sofort entlang ohne die Kenntnis, dass ein bekanntes Restaurant neben der Bahnhaltestelle steht, weil es sowohl kein großes Schild hat, als auch schwarz und geschlossen wirkt.

Die Speisekarte nimmt Ideen von alle Ecken der Welt. Neben Currywurst aus Hänchen mit Paneer (€8) steht andere merkwürdige Gerichte wie eine Wan-Tan-Pizza mit Blutwurst, Kartoffelcreme und Feta (€7) oder ein amerikanisches Steak (€18) mit Chimichurri, die eine Soße aus Argentina stammt. Außerdem gibt es auch der berühmter Burger (€12), in dem zartes gehackte Rindfleisch mit Speck, Rucola, und Tomato gibt. Pommes Frites kommen dazu aber es wirkt wie ein Berg von Frites mehr als eine Beilage.

Mit dem Essen kann man Bier, das in einem lokalen Brauerei in Wedding gebraut wird, bestellen. Das dunkles Bier schmeckt wirklich krasse aber es könnte weniger Schaum haben. Das würde nie in Großbritannien passieren.

Zum Nachtisch haben wir das berühmten „Cookie“-Gericht bestellt. Als Nachtisch kam, dachte ich, dass es sehr geschmackvoll wirkt. Auf einem schwarzen dicken Brett standen drei kleine weiße Gerichte. Das erstes enthalt Äpfel, das schon weich und etwas gedämpft war. Das zweites, das ein süßer Krug war, enthalt Ahornsirup, mit dem auf dem dritten Gericht gossen. Im letzen Gericht war ein kaum gebackener Cookie, auf dem ein kugel vanilla Eis und knusprig Reisflips saß. Obwohl das Gericht köstlich wirkt, fanden wir es zu süß und es würde besser ohne die Sirup und ohne die Pulverzucker, die auf dem Brett überstreut war.

Es ist schwer zu sagen, ob der Burger wirklich der besten der Stadt ist. Die Qualität und Aussehen des Essens war zwar sehr gut, aber die Preisen sind teuer als nahe Restaurants. Trotzdem hatten wir eine gute Erfahrung durch den Abend.

Probieren Big Stuff BBQ

derkua Berlin, Essen, Tippen

Als ich in der Markthalle Neun war, habe ich ein Laden bemerkt, in dem geräuchert Fleisch wie amerikanisch BBQ anbietet werden. Während meines Besuchs lief die Schlange um die Ecke, weil es so bekannt ist. Ich hatte keine Lust zu warten, da ich weiß, dass die Laden am anderen Tage geöffnet ist. Deshalb besuchte ich an einem Tag nach dem End des Kurses zum Mittagessen.

Als ich darin kam, fand ich noch eine Schlange aber zu mindestens war die Schlange nicht so lang wie am Donnerstag abends, an den die gewöhnliche Straßenessen-Nacht stellt. Anstatt nirgendwo zu sitzen war eine große Auswahl von Tischen. Es gab auch ein Dilemma der Auswahlen mit dem Essen. Mochte ich entweder Belegte Brot oder BBQ Teller? Mochte ich entweder süße Soße oder scharfe Soße? Mochte ich entweder fettiges saftiges Schweinebauch oder weiches Rindfleisch?

Endlich traf ich eine Entscheidung um das Belegte Brot gefüllt mit Schweinebauch zu probieren. Obwohl die Gericht nicht so billig (€7) war, war die Qualität absolut hohe.

Ich würde wieder zurück gehen, wenn ich die Lust auf Fleisch von BBQ Art hätte.

Zeit für Kaffee (und Bröt)

derkua Deutsch, Essen

Die Deutsche lieben alle Sachen, die von Bio Produkten stammen. Obwohl die natürlich mehr als normaler Lebensmitteln kosten, schmecken sie oft so viel besser wie in der Tropen. Die andere Liebe, die die Deutsche haben, ist Lust auf frisches gebackenes Brot. Ich bin glücklich, dass jeder Morgen auf dem Weg ins Schule es eine echte tolle Bäckerei gibt, die „Zeit für Brot“ heißt und die mit Biomehl und anderen Biozutaten backen.

Zusätzlich werden geschmackvoller Kaffee, der nie Bitter sind, aufgebrüht. Sie wissen schön länge sowohl was ich trinke, als auch fragt mir „Kaffee?“, wenn ich betrete. Die Mitarbeitern sind weder besonders freundlich noch herzlich, sondern sie sind besonders effizient. Trotzdem wird eine lange Schlange meisten Tagen nach 9 Uhr sich manifestiert.

Die Auswahl, von der man bestellen kann, ist großartig und verlockend, in der zum Beispiel, Große Brote, Brezeln, Süße Brötchen wie Zimt Schnecken sind. Ich überlege während jeden Besuch, ob ich wirklich keine Brötchen möchte order brauche. Ich würde jeden Tag entweder eine Schnecke oder Brötchen bestellen, wenn jeden Stück weniger Kalorien hätte. Leider ich weiß, dass es nicht die Fall ist.

Hinter des Ladens gibt es ein großes Fenster, durch das man die Bäcker sehen kann. Ich glaube, dass sie besonderes früh aufstehen müssen um alle Brote zu zubereiten.

Wir zahlen eine höhe Preis, so dass wir frische gebackene Biobrot genießen können. Zeit für Brot wird in der Alte Schönhauser Straße 4 gefunden.

Carbonara Pasta

derkua Essen, Rezept

Nachdem ich nach Rom gekommen bin, habe ich Lust auf Carbonara Pasta zu wieder Essen. Soviel ich weiß, ist das romanisches Gericht so lecker wie das französisches flockig Croissant am Frühstuck, aber natürlich wird zum Abend gegessen. Das originales Rezept ist einfach anstatt die verschiedene Angeboten des Carbonaras Übersee gekocht werden, in den sowohl Sahne als auch Milch eingegossen werden.

Als ich ein paar Rezepte im Netz ließ, entdeckt ich die Geheimnis der perfekten Pasta. Kauf guten frischen Zutaten. Ganz einfach! Ich benutzte das folgendes Rezept und wird für ein Person gerechnet.

Zutaten

  • 50g pasta
  • 1 Ei
  • 50g Speck
  • 30g Parmasen Käse
  • Pfeffer

Vorbereitung

Das Ei verquirlen. Der Speck in Würfeln schneiden und in einer Pfanne anbraten.

In kochendem Wasser die Pasta kochen bis „al dente“, danach abgießen. Im Topf mit Speck hinzufügen die gekochten Pasta, das Ei, gerieben Käse, frische gemalt Pfeffer dazu und verrühren bis die Soß sieht dicker aus.

Sofort servieren und genießen.

Pasta im La Carbonara, Rom

derkua Essen, Reisen, Tippen

Eine alte Tradition, die ich mit meinen Freunde habe, ist ein Besuch während unserem Reise in Rom im gleichen Restaurant. Das heißt ein Besuch im „La Carbonara.“ Das ist ein altes Restaurant, in dem Leute aus vielen Länder kommen und das serviert traditionelles italienisch Essen. Das Restaurant ist immer voll und ich empfehle euch einen Tisch zu reservieren. Wir haben viele Leute gesehen, die ohne Reservierungen keine Tischen bekommen.

Dieses Mahl ist normalerweise unseren größtem über dem ganzen Wochenende aber wir haben einen Aperitif genommen, mit dem wir etwas Imbiss schon gegessen haben. Das war ein größer Fehler! Obwohl hatten wir eine kleine Lust als normal, haben wir noch gut gegessen. Am Anfang haben wir das romanisches klassisches Gericht, das „Frittiert Gemüse“ heißt, bestellt. Es sieht wie japanische Tempura aus, aber schmeckt ganz anders.

Mit dem ersten Gericht haben wir die „Gebraten Carciofo“ bekommen. Das sieht wie eine Blüme aus. Die Blätter waren knusprig und Innen des Gemüses saftig und cremig. Wir haben gestritten ob das Restaurant die frittiert oder gerostet hat. Sowieso, es schmeckt sehr lecker.

Wir hatten nur ein Gang nach den Vorspeisen, anstatt zwei Gänge, die wir normalerweise essen, zu bestellen weil wir noch sehr voll waren. Deswegen haben wir eigentlich das Gericht, das nach dem Restaurant genannt ist, bestellt. Natürlich es war die „Carbonara“.

Carbonara ist einfach aber auch einfach falsch zu kochen. Es enthaltet nur Eigelb, Speck, Parmesan Käse und frischem gemahlenem Pfeffer dazu „Al dente“ Pasta. Wir dachten es schmeckt gut aber nicht besser als vorher. Mache Leute, die in unserer Gruppe waren, bestellten Nachtisch und natürlich zum Schluss haben wir einen Espresso und einen Digestif getrunken.

Diese Tradition, die seit fünf Jahren haben, gefällt mir sehr. Ich hoffe, dass wir immer noch in der Zukunft die unternehmen können.

Ein schönes Wochenende in Rom

derkua Essen, Reisen

Dieses Wochenende, in dem ich in Rom besuchte, war immer so entspannen. Wir liefen herum die alte Stadt und besuchten die Sehenswürdigkeiten von Rom. Natürlich besuchten wir das Kolosseum, das Forum Romanum, das Pantheon, und das Fontana di Trevi. Ich denke, dass die nicht nur schön tagsüber, sondern auch in Nachts. Vielleicht etwas besser auch.

Wir besuchten auch einem Viertel von Rom, in dem bin ich nie gewesen. Der heißt „Trastevere“ und ist etwas weiter von der Mitte von Rom, deswegen es da weniger Touristen gaben.

Wie gewöhnlich haben wir Espresso getrunken und saßen in der Sonne vor ein paar Cafes und Restaurants, im den wir auch ein paar Aperitif tranken.

Aperitif

Wie in jeder großartigen touristischen Stadt kann man geschmacklos Essen finden. Aber wenn man mit ein paar Freunde reißt, die aus Italien kommen, kann man sicher geschmackvoll Essen haben.


Und natürlich muss man Gelato probieren weil es so viele Gelegenheiten gibt. Eine Tippe darüber, guck die nicht so grüne Farbe von der Pistazie an weil die eine echt grüne Farbe oft einen falschen oder künstlichen Ursprung bedeutet.